Verificare la presenza di allergeni ed intolleranze
sulle singole confezioni degli ingredienti della ricetta.
Risotto con i bruscandoli
Ingredienti:
un mazzetto di bruscandoli,
250 grammi di riso,
1 cipolla,
burro,
pepe,
1 dado vegetale,
grana.
Costo: €
Difficoltà: Bassa
Tempo: 1 ora
Lavare i bruscandoli e tritare.
In una pentola preparare il brodo con acqua e dado vegetale.
Preparare la cipolla tagliata fine e metterla in padella con dell'olio e imbiondire leggermente.
Aggiungere il riso e tostare un po'.
Aggiungere i bruscandoli tagliati fini e due cucchiai di brodo.
Mescolare fino ad assorbimento del brodo. Continuare ad aggiungere il brodo con un mestolo, mescolando di continuo a fiamma vivace.
Continuare così fino a quando il riso raggiunge il grado di cottura desiderata.
Spegnere il fuoco aggiungere una macinata di pepe e mantecare con il burro.
Servire e aggiungere il formaggio grana a piacere.
